Patata Spunta (Bianca)

3,00 €
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Patate
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La "Patata Spunta del Fucino" si distingue per la sua buccia bianca e la polpa tendenzialmente gialla, ma soprattutto per la caratteristica forma allungata.

La Patata Spunta è un tubero dal ciclo produttivo piuttosto precoce, 90 giorni circa, ma si adatta perfettamente a diversi tipi di ambienti di coltivazione. Grazie alle sue insolite dimensioni e la forma allungata viene esclusivamente ed amorevolmente raccolta a mano nei nostri orti della Piana del Fucino già nel mese di giugno.

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In Cucina

Questa patata, data la sua ottima consistenza e l’elevata palatabilità, è perfetta per tutte le tipologie di preparazioni in cucina, dalle minestre alle vellutate, fino alle fritture con la possibilità di conferirle sia una forma stick che stile chips; ma ciò che la rende particolarmente gradevole è la preparazione al forno dalla quale si ottengono fragranti pepite da gustare ancora fumanti.

Aspetto Nutrizionale

Questa varietà di patata contiene circa l’80% di acqua e il 17% di amido, per cui è molto energetica e con elevato potere saziante. Ha inoltre un discreto quantitativo di fibre, circa il 2%, importanti per la regolarità intestinale. Tra i micronutrienti, invece, è particolarmente ricca di potassio, calcio, fosforo e magnesio, elementi importanti per la funzionalità e l’equilibrio dell’organismo. Non è da trascurare, infine, il suo contenuto di vitamina C, con forte azione antiossidante. 100g di questo ortaggio forniscono circa 80 Kcal. E’ un ortaggio senza glutine, per cui adatto a consumatori celiaci.

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